quarta-feira, 6 de julho de 2011

COMER NA HORA CERTA

Uma cena muito comum é a de um grupo de jovens sair do cinema e programar um jantar.
Mesmo sem perceber, cada um deles ingeriu um balde de pipocas com cerca de 1200 calorias, durante o filme, além de outro balde de refrigerante.

À medida em que comemos, o cérebro passa a receber mensagens, sinalizando a ingestão de alimentos, o que confere progressiva saciedade ao final da refeição.

"Essa interação entre o estômago e o cérebro é realizada através de hormônios específicos, mas dela participam muitos outros sinais como a visão do alimento, o tempo de mastigação e a percepção do sabor do mesmo. Assim, todos esses fatores podem concorrer para que tenhamos bem definido o tempo de saciedade e o momento de parar de comer", explica a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.

Nos tempos atuais de tecnologia avançada, a internet, os jogos eletrônicos e a TV mobilizam as pessoas como nunca.
Tornou-se muito rara a refeição à mesa e com ela a família reunida. Aliás, fazer refeições em si, já é coisa do passado.

"Passamos a lanchar mais e principalmente comer enquanto fazemos alguma coisa.
Essa atitude leva à ingestão despercebida de alimentos. Comemos muito mais na forma de beliscos e não computamos o que comemos. Não é raro encontrarmos pessoas que praticamente não sabem dizer o que comem", conta a médica.

Um hábito que se aprende na infância


Nossos filhos nos observam e geralmente nos imitam.
Não adianta ensinarmos a eles o que não fazer, pois eles invariavelmente seguirão mais os nossos hábitos do que a conversa do "faça o que eu digo e não faça o que eu faço". 
Por isso, é melhor cuidar dos próprios hábitos antes de querer moldar os deles.

A primeira geração dos nascidos na era do computador está agora tendo filhos e precisa de orientação.

"Muitos deles tem hábitos alimentares completamente irregulares e não desgrudam de suas "máquinas maravilhosas" nem sequer para comer, imaginem os bebês desta geração. Não estamos falando em fixar horas de navegação na Internet e não estamos falando em educar as crianças.
Queremos apenas lembrar de que é muito importante voltar para a mesa, olhar para a comida e ter noção do que estamos mastigando. A hora ideal para fazer isso é cedo, de preferência na fase da papinha", alerta a endocrinologista.

Nessa fase da vida, a melhor dica para os jovens papais e mamães é evitar dar a papinha para as crianças na frente da TV, principalmente evitar que os pequenos comam sem prestar atenção no que estão fazendo, por mais seletivos e difíceis de aceitar a comida que eles possam ser.

"Quando condicionados a comer assistindo desenhos ou outros programas infantis, eles passam a comer somente dessa forma, sem prestar atenção. Sem saborear ou se darem conta do que estão comendo", avisa a diretora do Citen.

Quando os maus hábitos já estão formados


Todos os dias, percebemos a dificuldade das pessoas mudarem seus hábitos alimentares. "Mas nem tudo está perdido quando estamos lidando com crianças e adolescentes, mesmo que já desorganizados do ponto de vista alimentar. Entretanto, é importante saber que com crianças e adolescentes não devemos ir com tanta sede ao pote. Precisamos entender a fase em que eles estão e os interesses deles. Muitas vezes, temos que esperar por eles, ou, outras vezes, estimular os pais a adotarem atitudes discretas e pontuais que poderão levar a mudanças suaves e progressivas", orienta a médica.

É possível, sugere a diretora do Citen, reduzir o número de computadores espalhados pela casa e não permitir que comam nos quartos.
"Podemos também restringir os pequenos lanches e os beliscos que tiram deles a sensação de fome. 
Podemos alegar tudo, menos que a mudança se deve à presença do computador, pois nesse caso só conseguiremos uma reação intempestiva contrária que nos fará inimigos para sempre por estarmos contra o computador.
Dessa forma, nada mais arrebatador do que a mais primitiva das sensações:a fome. 
Quando ela bate, não há MSN que segure a turminha plugada e eles cedem à força da necessidade de comer.
É nessa hora que devemos estar a postos com uma bela refeição que seduza mais que os joguinhos eletrônicos de todos os dias", ensina a endocrinologista.

Quando abrir uma exceção


"Quando a família está reunida assistindo TV em situações especiais (por exemplo, um jogo da Copa do Mundo), concordamos que a ocasião pede pipoca, sorvete, bolinho de chuva, sucos e muitas outras guloseimas.
Mas podemos fazer isso também no intervalo do filme ou do jogo, sentados à mesa, comendo e convesando amenidades", recomenda Ellen Paiva.

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